Домашний хлеб и лепешки

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Домашний хлеб и лепешки

Сообщение автор Sandra в Вт Дек 13, 2016 12:13 pm

Домашний хлеб на сыворотке
Лепешки на кефире


#домашнийхлеб #рецептхлеба

Домашний хлеб на сыворотке

Мы перестали покупать белый хлеб, я пеку его дома. Покупаем только бородинский хлеб.
Хочу поделиться своим рецептом хлеба на сыворотке.
Ингредиенты:
- сыворотка (в рецепте шла вода) - 350 мл
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 ст.л.
- мука - 560 г
- дрожжи - 5,5 г (половина пакета сухих дрожжей) или 1/4 часть брикета сырых дрожжей.

Тесто замешиваю в хлебопечке.



Через 1,5 часа тесто подошло



Разделила тесто на 3 части.



Из первой части сплела косичку.







Вторую часть просто положила в обычную силиконовую форму.



А третью часть раскатала, посыпала специями, порезала кусочки сыра (сыр тоже собственного производства) и скрутила рулетом.





Все положила на противень и поставила в выключенную духовку.



Через час включила духовку - 180 градусов, выпечка с конвекцией, на 20 минут.



Получился очень вкусный и ароматный хлеб. Мой самый любимый с сыром и специями.





Последний раз редактировалось: Sandra (Пт Янв 20, 2017 11:54 am), всего редактировалось 8 раз(а)
avatar
Sandra
Admin

Женщина Сообщения : 346
Очки : 525
Репутация : 9
Дата регистрации : 2010-08-31
Откуда : Черное море

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб и лепешки

Сообщение автор Елена в Вт Дек 13, 2016 7:36 pm

Оксана, спасибо за подробное описание с фото, а бородинский или отрубной хлеб пробовали делать?
avatar
Елена
Admin

Сообщения : 91
Очки : 101
Репутация : 0
Дата регистрации : 2010-09-02
Настроение : замурчательное)))

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб и лепешки

Сообщение автор Sandra в Ср Дек 14, 2016 7:21 am

Бородинский пробовала, но не получался, он тяжелый в изготовлении, во всяком случае, для меня. А отрубной у нас никто дома не ест.
avatar
Sandra
Admin

Женщина Сообщения : 346
Очки : 525
Репутация : 9
Дата регистрации : 2010-08-31
Откуда : Черное море

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб и лепешки

Сообщение автор Sandra в Чт Дек 15, 2016 11:20 am

Лепешки на кефире

Вчера вечером вдруг как-то обнаружилось, что совсем нет хлеба. На улице холодно и очень сильные ветер, не хочется совсем в магазин. И дрожжевое тесто ставить - это долго. Нашла выход - сделать сырные лепешки.

Ингредиенты:

  • кефир - 250 г (у меня не было, я взяла 2 столовые ложки сметаны и разбавила ее сывороткой)
    мука - 400 г
    сахар - 1 ч.л.
    соль - 0,5 ч.л.
    сода - 0,5 ч.л.

Тесто мне замесила хлебопечка - программа на 14 минут.



Разделила на 6 комочков



Раскатала лепешку



Посыпала сверху тертым сыром (собственного приготовления)



Сложила треугольником и опять раскатала







Выпекать на сухой сковородке. Я выпекала при температуре 120 градусов.



Вот такие лепешки получились, готовятся очень быстро.



Последний раз редактировалось: Sandra (Пт Янв 20, 2017 11:55 am), всего редактировалось 2 раз(а)
avatar
Sandra
Admin

Женщина Сообщения : 346
Очки : 525
Репутация : 9
Дата регистрации : 2010-08-31
Откуда : Черное море

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб и лепешки

Сообщение автор Елена в Чт Дек 22, 2016 7:37 am

Оксана, спасибо за последний рецепт, возьму на заметку. У нас сейчас -33 на улице, и выходить не хочется. Вопрос - тесто плотное или мягкое?
avatar
Елена
Admin

Сообщения : 91
Очки : 101
Репутация : 0
Дата регистрации : 2010-09-02
Настроение : замурчательное)))

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб и лепешки

Сообщение автор Sandra в Сб Дек 24, 2016 9:29 am

Лена, тесто мягче чем на вареники, но в то же время, оно совершенно не липнет к рукам. И без масла!
avatar
Sandra
Admin

Женщина Сообщения : 346
Очки : 525
Репутация : 9
Дата регистрации : 2010-08-31
Откуда : Черное море

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб и лепешки

Сообщение автор Sandra в Сб Янв 07, 2017 10:03 am

А вот такие лепешки пекла вчера. Тесто, как и в варианте сырных лепешек, только без сыра.

avatar
Sandra
Admin

Женщина Сообщения : 346
Очки : 525
Репутация : 9
Дата регистрации : 2010-08-31
Откуда : Черное море

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб и лепешки

Сообщение автор Sandra в Пт Янв 20, 2017 11:40 am

А у меня опять хлеб и пирожки! #домашнийхлеб #пирожки #рецептхлеба

avatar
Sandra
Admin

Женщина Сообщения : 346
Очки : 525
Репутация : 9
Дата регистрации : 2010-08-31
Откуда : Черное море

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Домашний хлеб и лепешки

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения